Isole e Olena Vin Santo 2011 - Λευκός Οίνος - Ήπιος - 375ml

Ένα από τα κλασικά, ιστορικά στυλ κρασιού της Τοσκάνης, το Ιταλικό Vin Santo παράγεται κυρίως από χαρμάνια Malvasia και Trebbiano di Toscana τα οποία αφήνονται να αποξηρανθούν στις σοφίτες των οινοποιείων σύμφωνα με τη μέθοδο appassimento των Ιταλών. Το Vin Santo του Isole e Olena ζυμώνει παραδοσιακά σε μικρά βαρέλια (caratelli) που είχαν και πριν Vin Santo κρασί έχοντας αναπτύξει μαγιά που βοηθάει στη ζύμωση του κρασιού. Ωριμάζει στα ίδια βαρέλια για 8 χρόνια αναπτύσσοντας εκπληκτικά επίπεδα πολυπλοκότητας και εξαιρετική ισορροπία γλύκας και σακχάρων. Το «άγιο κρασί» της Τοσκάνης συνοδεύει πάντα τα αμυγδαλωτά της περιοχής αποτελώντας αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής κουλτούρας της Τοσκάνης.