Blast chiller Afinox INFINITY 8 START-P

Δυνατότητα blast chilling έως 35 Kg προϊόντος, εξασφαλίζοντας ελεγχόμενη και ασφαλή ψύξη για ευαίσθητα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Δυνατότητα shock freezing έως 25 Kg προϊόντος, προσφέροντας ταχεία κατάψυξη με διατήρηση της υφής και της ποιότητας. Χωρητικότητα 10 ταψιών διαστάσεων 600 x 400 x 40 mm, κατάλληλη για οργανωμένη ροή παραγωγής patisserie. Δυνατότητα φόρτωσης έως 12 δοχείων παγωτού των 5 Lt, καλύπτοντας τις ανάγκες gelaterie και εργαστηρίων παγωτού. Ισχύς λειτουργίας 900 W, σχεδιασμένη για σταθερή και αποδοτική καθημερινή χρήση. Τάση λειτουργίας 230 V, κατάλληλη για εύκολη εγκατάσταση χωρίς απαίτηση τριφασικής παροχής. Ενσωματωμένο ψυκτικό μηχάνημα με οικολογικό ψυκτικό μέσο R452A για υψηλή απόδοση και μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Πάνελ χειρισμού αφής με οθόνη 7\" για εύκολη πλοήγηση και ακριβή έλεγχο κύκλων. Καταγραφή δεδομένων HACCP με δυνατότητα ανάλυσης μέσω γραφικών παραστάσεων για πλήρη συμμόρφωση με κανονισμούς. Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 για υψηλή υγιεινή και αντοχή στον χρόνο. Καθαρό βάρος 146 Kg, που αποτυπώνει τη στιβαρότητα της κατασκευής. Εξωτερικές διαστάσεις 790 x 840 x 1320 mm, ιδανικές για εργαστήρια με περιορισμένο αλλά οργανωμένο διαθέ