Blast chiller Afinox INFINITY 8 START

Δυνατότητα blast chilling έως 35 Kg προϊόντος, εξασφαλίζοντας ταχεία και ασφαλή μείωση θερμοκρασίας σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής. Δυνατότητα shock freezing έως 25 Kg προϊόντος, διατηρώντας τη δομή, την υφή και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων. Συνολική χωρητικότητα 8 GN 1/1 ή ταψιά 600 x 400 mm, προσφέροντας ευελιξία στη φόρτωση και στην οργάνωση της παραγωγής. Δυνατότητα φόρτωσης έως 12 δοχείων παγωτού των 5 Lt, καθιστώντας τον θάλαμο κατάλληλο και για εφαρμογές gelaterie. Λειτουργίες blast chilling, thawing και shock freezing για πλήρη έλεγχο όλων των θερμικών διαδικασιών. Ισχύς λειτουργίας 900 W, σχεδιασμένη για σταθερή και αποδοτική καθημερινή χρήση. Τάση λειτουργίας 230 V, επιτρέποντας εύκολη εγκατάσταση χωρίς ανάγκη τριφασικής παροχής. Ενσωματωμένο ψυκτικό μηχάνημα με οικολογικό ψυκτικό μέσο R452A για υψηλή απόδοση και μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Πάνελ χειρισμού αφής με οθόνη 7\" για εύκολη πλοήγηση και ακριβή έλεγχο των κύκλων. Καταγραφή δεδομένων HACCP με δυνατότητα ανάλυσης μέσω γραφικών παραστάσεων για πλήρη συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων. Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 για μέγιστη υγιεινή και αντοχή στον χρόνο. Καθαρό βάρ