Blast chiller Afinox INFINITY 15 START

Δυνατότητα blast chilling έως 70 Kg προϊόντος, επιτρέποντας ταχεία και ασφαλή μείωση της θερμοκρασίας με απόλυτη συμμόρφωση στα πρότυπα υγιεινής. Δυνατότητα shock freezing έως 50 Kg προϊόντος, διασφαλίζοντας κατάψυξη υψηλής ποιότητας χωρίς αλλοίωση της δομής των τροφίμων. Συνολική χωρητικότητα 15 GN 1/1 ή ταψιά 600 x 400 mm, καλύπτοντας ανάγκες μαζικής παραγωγής και ευελιξίας φόρτωσης. Δυνατότητα φόρτωσης έως 21 δοχείων παγωτού των 5 Lt, καθιστώντας τον θάλαμο ιδανικό για gelaterie και ζαχαροπλαστεία. Ισχύς λειτουργίας 2.39 kW, σχεδιασμένη για σταθερή απόδοση σε απαιτητικά επαγγελματικά περιβάλλοντα. Τάση λειτουργίας τριφασική 400 V, κατάλληλη για επαγγελματικές εγκαταστάσεις υψηλών απαιτήσεων. Ενσωματωμένο ψυκτικό μηχάνημα με οικολογικό ψυκτικό μέσο R452A για υψηλή απόδοση και μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Πάνελ χειρισμού αφής με οθόνη 7\" για εύκολη πλοήγηση και άμεσο έλεγχο των κύκλων. Καταγραφή δεδομένων HACCP με δυνατότητα ανάλυσης μέσω γραφικών παραστάσεων για πλήρη τεκμηρίωση. Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 για υγιεινή, αντοχή και ευκολία συντήρησης. Καθαρό βάρος 228 Kg που αποτυπώνει τη στιβαρότητα και τη μηχανική αντοχή της κατασκευής. Εξωτερικές διαστάσεις